Gabriella Gasparini
Pubblicata nel 2015
Amaretti alle nocciole Ricetta di Gabriella Gasparini
Ingredienti per 2 persone:
20 amaretti
1 confezione da 125 grammi di formaggio spalmabile
125 grammi di granella alle nocciole
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
mezzo bicchiere di caffè
Procedimento:
in una terrina mettere il formaggio spalmabile, lavorarlo con una forchetta aggiungendo dello zucchero vanigliato a piacere.
Prendere gli amaretti immergerli nel caffè e farcirli con la crema di formaggio appena fatta.
Servirli sopra a delle cartine in un bel piatto da portata e spolverarli con della granella di nocciole tostate in un padellino antiaderente.
Come fare gli amaretti in casa? Ecco la ricetta semplice e veloce!
100 grammi di mandorle pelate
2 uova
200 grammi di zucchero bianco
Procedimento:
montare le chiare a neve unendo lo zucchero.
Devono diventare soffici e spumose.
Aggiungere le mandorle tritate finemente e mescolarle dall'alto verso il basso
(in modo da non smontare le chiare appena montate).
Con un cucchiaio formare delle palline che andremo a mettere sopra carta da forno
(ben distanziate tra loro) e cuoceremo in forno ben caldo 180 gradi per circa 25 minuti.
Curiosità:
gli amaretti sono un dolce tradizionale modenese che si mangia abbinato a un buon nocino
(liquore tipico della provincia di Modena).
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