Gabriella Gasparini
Pubblicata nel 2015
Difficoltà: facile
Preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 2 persone:
- 8 fette di bresaola
- 125 grammi di ricotta mista
- una spolverata di parmigiano reggiano
- 8 fili di erba cipollina
- scaglie di grana a piacere
- gocce di aceto balsamico
Preparazione:
in una terrina prendere la ricotta unire il parmigiano grattugiato e mescolare il tutto (in modo da ottenerne un composto omogeneo).
Prendere le fette di bresaola e mettere un cucchiaino di composto al centro, chiudere a fagottino (utilizzare come laccio per la chiusura dei fagottini i fili di erba cipollina).
Posizionarli su un piatto e versare sopra qualche goccia di aceto balsamico, decorare il piatto con scaglie di grana bagnate da gocce di aceto balsamico.
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