Creareinsieme

logo stampa

home \ Progetti \
Ricetta vegetariana: Riso rosso con verdure

Gabriella Gasparini

Ideale come primo piatto facile da realizzare anche con pochi avanzi di verdura...

Pubblicato 2015

 

 

Puoi richiedere a redazione@creareinsieme.it la scheda collezionabile in pdf 

 


 

Riso rosso con verdure di Gabriella Gasparini
DIFFICOLTA’: Facie
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
120 gr di riso rosso
1 pizzico di sale
40 gr di piselli
1 porro piccolo
1 carota
1 cucchiaio olio di oliva
1 radice di zenzero
prezzemolo tritato
PREPARAZIONE COTTURA: 30 minuti
Cuocere il riso  rosso in acqua bollente e salata  per circa 18 minuti, una volta cotto scolare e far raffreddare.Preparare in una padella antiaderente un sugo con olio di oliva, porro tagliato a rondelle fini, rosolare, aggiungere i piselli e le carote tagliate a pezzetti piccoli. Attendere la cottura ed aggiungere al riso mescolando il tutto. Impiattare utilizzando una  “coppa pasta” e decorare con del prezzemolo fresco tagliato finemente  e dello zenzero tagliato a dadini privato della pelle, terminare con eolio di oliva a crudo

  

 


Condividi il contenuto su: