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Cake Design Come realizzare una coccinella

Come colorare la pasta e come dipingere sulla pasta di zucchero ...

Pubblicato 2012

I primi passi per la modellazione della pasta di zucchuero
materiali offerti da >>> www.dolcemania-stamperia.com


 

Materiale Dolcemania

Base sottotorta KPL26
Pasta di zucchero da copertura QDF02
Pasta di zucchero da modellaggio QDF01
Colore in gel verde QDF07
Colore in gel rosso QDF06
Colore in polvere nero laccato QDF22
Set pennelli da decorazione mis. Piccola QDC052
Tappetino in silicone QDC105
Confezione 12 attrezzi per modellazione QDC037
Tappeto in silicone QDC100
Set tagliapasta a fiore QDC019
Stampo ad espulsione QDC003
Sac a poche in silicone QDC050
Confezione 6 beccucci in metallo QDC051


- stendere una sfoglia di pasta di zucchero verde e con lo stampo ad
espulsione a forma di quadrifoglio tagliare 2 misure diverse
- prendere una piccola porzione di pasta da modellaggio e creare una sorta
di ciotolina dove inserire re del colore in polvere nero utilizzando il più
piccolo dei misurini
- miscelare bene per ottenere una bella tonalità di nero
- colorare una piccola porzione di pasta rossa e creare delle piccole
coccinelle 3D tagliando i puntini con l'aiuto del beccuccio tondo della sac
a poche utilizzandolo come tagliapasta. Incollarle sul dorso delle
coccinelle  con un pennellino e pochissima acqua.
- stendere una sfoglia di pasta bianca da modellaggio di circa 3mm. di
spessore e tagliarla con il tagliapasta a forma di fiore. Tracciare con
l'aiuto del  tool a punta la sagoma della coccinella . Colorare con colore in
gel ed un pennellino a goccia. Applicare i due quadrifogli precedentemente
tagliati .

Colorare in planetaria circa 300 gr. di crema al burro con colorante in gel
verde prato e utilizzare il beccuccio in metallo per sac a poche creare una
decorazione tutt'intorno al punto di unione della torta alla base
sottotorta.

 


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